农产品初加工定义

农产品初加工是指对农产品进行初步加工处理，这些处理通常包括去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装等，目的是为了提供初级市场的服务。初加工活动旨在改变农产品的物理性状，如形状、质地、颜色等，以满足消费者的需求，而不改变其内在成分或化学结构。加工手段可能包括烘焙、干燥、熟制、冷冻、烧烤等。

初加工农产品包括那些必须经过某些加工环节才能食用、使用或储存的产品，如冷冻肉、饲料等。这类加工有助于延长农产品的保质期，提高其附加值，并满足不同消费者的需求。

农产品初加工不仅涉及烘干与贮藏，还包括产后净化与分等分级、烘干或预冷保鲜及包装和储藏等多个环节。例如，通过建设贮藏冷库可以延长猕猴桃的贮存期，枸杞烘干房能提高枸杞的质量，而马铃薯贮藏窖和果蔬贮藏库等初加工设施可以延长马铃薯和苹果、胡萝卜等果蔬的存放时间。

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